Het verhaal begint met Jean Darroze en zijn restaurant in Villeneuve-de-Marsan. Deze cultchef van de gastronomie van de Landes, een liefhebber van het Zuidwesten en zijn eeuwenoude traditie, liet zijn zoon Francis kennismaken met de culinaire kunst, met geweldige wijnen, met fijne Gasconse brandewijnen.

Het is door deze smaak voor traditie en authenticiteit te cultiveren dat Francis Darroze, die met zijn vader reisde, een geïnformeerde en veeleisende oenofiel, dit beroemde terroir van Bas-Armagnac en het proeven van schatten verborgen in de diepten van kleine landgoederen, een echte verkenner werd van Armagnacs van de eigenaren. In 1974 richtte hij zijn handelsonderneming op. Zijn zoon Marc, een oenoloog van opleiding, trad in 1996 in zijn voetsporen. Beiden complementair, beiden ‘schatzoekers’, zoals Martine Nouet ze noemde in haar boek ‘Eaux-de-vie: de gids’. , hebben al die jaren de landen van Armagnac doorkruist op zoek naar het vloeibare goud dat ze je aanbieden. Schatzoekers in de eerste plaats vanwege de smaak, maar ook om een trouwe klantenkring op zoek naar kwaliteitsvolle eaux-de-vie tevreden te stellen, waren ze samen ontdekkers van Armagnacs.

Tegenwoordig waakt Marc Darroze alleen over het bedrijf, terwijl Francis Darroze een welverdiend actief pensioen heeft genoten. Hij zet het werk van bewaker voort, soms van antiquair, opgericht door zijn vader om deze schatten voor ons toegankelijk te maken.