Glengoyne 15 years rijpt in een mix van first-fill sherry- en bourbonvaten evenals refill vaten. Kenmerkend voor deze single malt whisky is de toegankelijke en fruitige stijl waarin subtiele hints van zoetigheden en kruiden elkaar smaakvol aanvullen.

In de geur komen hints van mout, hooi, gedroogd fruit, citrus en rozenblaadjes samen. De smaak heeft een aangenaam zoetje, tonen van tropisch fruit, kaneel, vanille en appeltaart. Dit leidt een droge afdronk in met tonen van eikenhout en kruiden.